5 PIATTI TIPICI VERONESI DA NON PERDERE
Uno dei tanti modi per scoprire un luogo รจ mangiare piatti tipici del territorio. Vivere un luogo, capirlo, scoprirlo significa anche provare i sapori che lo caratterizzano e che tanto sono amati dai locali. Ecco perchรฉ vogliamo assolutamente consigliarvi 5 piatti tipici della tradizione veronese da assaggiare durante la vostra visita a Verona.
1- Risotto allโAmarone
Grazie al suo sapore delizioso, questo risotto cucinato con il pregiato vino della Valpolicella รจ uno dei piatti preferiti dai residenti e dai visitatori della cittร . Viene preparato con ingredienti che provengono esclusivamente dalla zona veronese: il riso Vialone Nano, lโAmarone della Valpolicella ed il formaggio Monte Veronese grattugiato.
2 โ Risotto al Tastasal
Piatto tipico della cucina veronese, e del Veneto, questo risotto รจ fatto di carne di maiale macinata, salata e pepata. Il significato della parola โtastasalโ รจ proprio โassaggiare il saleโ in dialetto veneto, e infatti questa ricetta veniva preparata per controllare che la carne usata per le salsicce ed i salami, fosse salata propriamente. Molto popolare nelle cucine dei veronesi, ne esistono varie versioni, tutte ugualmente deliziose.
3 โ Lesso e Pearร
Tra i piatti tipici di Verona, uno dei piรน conosciuti รจ il Lesso con la Pearร , cioรจ un bollito di carne e verdure servito con una purea di pane grattuggiato insaporita da abbondante pepe. Sembra un piatto umile e povero ma dietro in realtร cโรจ una storia regale.. Si narra che il primo a cucinare lโiconica salsa, fu il cuoco di corte di Alboino, re dei Longobardi, per la regina, che straziata dal dolore era caduta in depressione con lโintenzione di lasciarsi morire di fame. Grazie a questa speciale salsa dalle grandi proprietร e gusto, la regina riprende forza e vigore, e da allora il piatto diventa iconico e tradizionale Veronese.
4 โ Pastissada de Caval
Secondo antichi racconti la ricetta per questo famoso piatto tipico Veronese ha delle precise origini storiche. Al termine della battaglia combattuta tra il Re dโItalia Odoacre ed il Re degli Ostrogoti Teodorico, rimasero sul terreno migliaia di cavalli, che il popolo stremato dalla fame fu autorizzato a recuperare per far provvista. Per disporre a lungo della grande quantitร di carne, questa venne tagliata e lasciata macerare nel vino rosso, con dovizia di spezie e verdure. La successiva cottura a fuoco lento portรฒ alla scoperta di questo squisito piatto, la cui ricetta tramandata di generazione in generazione รจ arrivata fino ai nostri giorni.
5 โ Torta delle rose
In classifica vi proponiamo anche questo dolce della tradizione Veronese. La soffice Torta Delle Rose รจ uno splendido dolce tipico, composto da sfoglie di pasta a forma di boccioli di rosa morbidi e burrosi. Dalle origini Veronesi, si narra sia nata in onore della Regina Margherita. Un lievitato di tradizione perfetto in ogni occasione, assolutamente da provare
